طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة  

• مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير ولكن تحتاج لمهارة كبيرة لكي يتم تحضيرها بشكل لذيذ.
• ترجع تسميتها الي هذا الاسم نسبة الي الماركيز دي بشاميل.
• مفيدة جدا للجسم بسبب احتوائها علي الكثير من الكربوهيدرات المسئولة عن انتاج الطاقة.

تعالوا معنا لنتعرف علي المكونات وكيفية التحضير

مكونات المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

مكونات اللحم: 

• كيلو لحم مفروم 
• حبة بصل مفرومه 
• رشة ملح 
• زيت زيتون 
• بقدونس مفروم 
• صلصة طماطم 
• ثوم مفروم 

مكونات المكرونة: 

• كيس كبير مكرونة 
• ماء 
• زيت زيتون 
•  

مكونات البشاميل: 

• اكواب من الحليب. 
• زبدة غير مملحه. 
• بيضة. 
• دقيق. 
• مرقة دجاج. 
• رشة ملح. 
• وضع الجبنة المبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

تحضير اللحم:

• وضع مقلاه بها الزيت علي النار 
• اضافة البصل مع التقليب ثم تركه حتي يتغير لونه. 
• اضافة الثوم واستمر في التقليب حتي يتغير لونه. 
• اضافة اللحم المفروم و رشة ملح مع التقليب المستمر والترك حتي ينضج. 
• اضافة صلصة الطماطم مع التقليب حتي ينسجم الخليط. 
• اغلق النار واضف البقدونس وقوم بالتقليب لمده دقيقة. 

تحضير المكرونة (السلق): 

• وضع وعاء به ماء حتي يغلي ونضيف الملح 
• اضافة المكرونة الي الوعاء مع التقليب والترك حتي النضج. 
• غلق النار وتصفية المكرونة من الماء. 
• وضع معلقتين زيت زيتون ثم التقليب.

تحضير البشاميل: 

• وضع وعاء علي النار ثم اضافة الزبدة الغير مملحة والترك حتي تذاب علي درجة حرارة هادئة. 
• اضافة الدقيق والتقليب حتي تغير اللون ومع اضافة رشة ملح. 
• اضافة الحليب والتقليب المستمر ولكن بحركة منتظمة وتدريجيا. 
• اضف مرقة الدجاج واستمر في التقليب ثم رفع درجه الحرارة تدريجيا. 
• اضافة الجبنة الموزاريلا لو تحبها. 
• وضع بيضة مخفوقة. 
• تقليب الخليط حتي يصبح متجانس. 

بعد الانتهاء من تحضير الكل: 

• احضار صنيه مدهونه بالزيت او السمنة ونقوم بفرد نصف المكرونة في الصنيه.
• اضافة خليط اللحمة والفرد الجيد ثم اضافة باقي المكرونة. 
• اضافة البشاميل علي وش الصنية مع الفرد الجيد. 
• وضعها في الفرن حتي يتغير لونها الي اللون الذهبي اللذيذ قد تستغرق اكثر من نصف ساعة. 
• بعد اخراجها من الفرن يجب وضعها حتي تبرد ثم التقطيع

لقد انتهينا من تحضير المكرونة بالبشاميل الشهية، دُمتم بخير جميعا.