طريقة عمل الكالزون الايطالي

طريقة عمل الكالزون الايطالي

تتكون من مكونات سهلة وبسيطة متوفرة في كل بيت وهي كالتالي:

ملاحظة: هذة المقادير تكفي ل 5 اشخاص كبار حيث يتم تقليل أو مضاعفة الكمية حسب الطلب.

مقادير العجينة

• نصف كيلو من الطحين
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• كوب وربع ماء دافئ
• رشة سكر
• معلقة صغيرة خميرة
• معلقتين كبيرة من زيت زيتون

مقادير الحشوة

• ملعقتين كبيرة زيت زيتون
• 3 دروس ثوم حجم وسط مهروس
• 2 كوب من صلصة الطماطم
• ذرة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة اوريجانو
• شرائح سلامي حسب الرغبة
• جبنة موزوريلا مبشورة
• شرائح فلفل اخضر

طريقة التحضير

قم باتباع الخطوات الاتية لتحصل على طريقة عمل الكالزوني بخطوات سهلة وبسيطة وهى كالتالى:

• نحضر الوعاء، ثم نضيف الدقيق والملح ونخلطهم جيدا ثم نضع الوعاء جانبا.
• ثم نحضر وعاء اخر ثم نضيف اليه الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم جيدا ونضيف الزيت الزيتون ونقلبهم جيدا.
• وبعد ذلك نضيف الخليط السائل على العجينة ونقلبهم جيدا ثم نعجنهم مع بعضهم البعض للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة .
• ثم نكور العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيكي، ثم نتركها حتى تنفش وتتخمر
• وبعدذلك نقوم بتحضير الحشوة، نجهز المقلاة على النار، ثم نضيف زيت القلى والثوم المهروس ونقلبهم باستمرار وبعد ذالك نضيف صلصلة الطماطم والملح والفلفل الاسود والنعنع والاوريجانو ونقلبهم ثم نترك الصلصة حتى تستوي ثم نرفعها من على النار.
• ثم نقسم العجينة بعد التخمر الى خمس كور متساوية في الحجم ثم نغطيها في كيس بلاستيكي ونتركهم لمدة 20 دقيقة بعد ذالك نفردها على شكل فطيرة مدورة ثم نقوم بوضع الحشوة، وبعد ذالك نضع صوص الطماطم، في وسطها مع وضع شرائح السلامي، وشرائح الفلفل الاخضر، واخيرا نضع جبنة موزوريلا المبشورة، ثم نغلق الكالزون من جميع الاطراف جيدا.
• ثم ندهن الوجه بزيت زيتون، ونضعه في صينية الفرن، ثم نقوم في احدات فتحات في كالزون
• ثم نقوم بتكرار العملية حتى تنتهي الكمية وبعد ذالك ندخل الصينية في الفرن تكون على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نخرج الصينية من الفرن ، وتقدم الكلزون الايطالى في طبق.

واخيرا صحة وهنا