طريقة عمل المعكرونة بالجمبري

طريقة عمل المعكرونة بالجمبري

لم يعرف التاريخ وقتًا حقيقًا لظهورها، ولا حتى نعرف من الشخص الذي اكتشفها، فبعض المرجحات تقول انها بدأت في بلاد اليابان، ولكن بعض المرجحات الأخرى تقول أنها بدأت في الصين، وأيضًا تقارير من الولايات المتحدة الأمريكية تقول أنها جائت من البلاد العربية الإسلامية، ومن ثم دخلت اوروبا اثناء الفتوحات وقتها.

من ماذا تتكون المعكرونة

تتكون المعكرونة عادة مهما اختلفت طريقة تقديمها بالدقيق، أو الشوفان، أو الأرز مثلًا، والماء، وبعض من الملح، وكانت سابقًا يتم تجفيف عجينتها في الشمس. وتعد من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها على أي سفرة، ويمكن إضافتها الي بعض من الأطباق الجانبية لعمل سلطة الباستا مثلًا، بالإضافة لإمكانية عملها مع الجمبري، فهو من الحيوانات التي بها أوميجا 3 المقيدة جدًا للذاكرة، وبه بعض الفيتامينات، وبعض الأملاح المعدنية، وبالتالي عندما يضاف الي الباستا فهو يرفع من قيمتها الغذائية، ويشكلوا سويًا طبقًا متكاملًا من القيم الغذائية الهامة، والمفيدة للجسد، وسنتناول في هذا المقال طريقة عملها مع الجمبري.

طريقة تحضير معكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم

المكونات لتحضير معكرونة بالجمبري

• كمية من الجمبري حجم مناسب
• كمية من المعكرونة مناسبة لحجم الجمبري
• كمية من الجزر مفروم بعد تقشيره
• كمية من البصل مفرومة
• ثوم مفروم ناعم جيدًا
• معجون صلصة الطماطم
• زيت نباتي أو سمن
• ملح حسب الرغبة
• بهار الفلفل الأسود
• بقدونس مفروم جيدًا بغرض التزيين

طريقة تحضير المعكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم

1. أولًا نقوم بغسيل الجمبري، وتنظيفه جيدًا، ونقشره، ثم نقوم بغسله مرة ثانية.
2. داخل وعاء على النار نبدأ بإضافة القليل من الزيت، ووضع البصل المفروم، ونقوم بتقليبه جيدًا حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، نقوم بإضافة بعض من الثوم المفروم حسب الرغبة، ونقلبه جيدًا مع البصل مع الإنتظار لفترة صغيرة، ثم نضيف بعض من الجزر المفروم بشكل ناعم جدًا، ونقوم بتحريكة مع باقي المكونات، ونقوم بتهدئة النار، حتى تختلط جميع المكونات، وتنضج جيدًا.
3. نبدأ بإضافة نصف كمية الجمبري المتوفرة الي خليط المكونات السابق، ونتركه على نار متوسطة لمدة حوالي ثلاثة دقائق، نقوم بإضافة الطماطن، وكمية من عصير الطماطم حسب الرغبة، ونخلطهم جيدًا، ونترك هذا الخليط على النار حتى تتسبك الصلصة، ويصبح قوامها ثقيل.
4. نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة، وبعض من بهار الفلفل الأسود، وكمية قليلة من الزيت، وعندما تنضج نقوم بتصفيتها من الماء، ونبدأ بإضافة المعكرونة التي تم سلقها الي مكونات الجمبري، والصلصة، ونقوم بالتقليب جيدًا حوالي دقيقتين.
5. نقوم بسكب المكونات في اناء للتقدم، ونقوم بتزيينه ببعض من البقدونس المفروم جيدًا، ونقوم بإضافة الجمبري المسلوق فقط.
6. ويمكن إضافة بعض من الجبن المبشور.
7. يقدم ساخنًا، ويمكن تقديمه مع بعض من السلطة الخضرا، والبطاطا المقلية، وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير معكرونة بالجمبري والكريمة

المكونات اللازمة لتحضير معكرونة بالجمبري والكريمة

• كمية من الجمبري
• كمية من المعكرونة الحلزونية الشكل مناسبة لكمية الجمبري
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم جدًا
• كوب كريمة طبخ
• فلفل أخضر بارد
• زيت نباتي
• كوب وربع حليب
• طحين
• كمية من الجبن المبشورة بارمزيان، أو شيدر، أو موتزاريلا

طريقة تحضير المعكرونة بالجمبري والكريمة

1. نبدأ أولًا بسلق كمية من المعكرونة حسب الرغبة، مع القليل الملح في الماء، ونكون حريصين على عدم تسويتها بالكامل حتى لا يكتمل السواء.
2. نقوم بتقشير كمية الجمبري، ونغسله بالقليل من الليمون والخل حتى نتخلص من الزفارة، ونقوم بإزالة أي زوائد منه.
3. نقوم بوضع ملح، وثوم عليه، ونبدأ بضافة الجمبري داخل مقلاة تكون مسخنة مسبقًا على نار متوسطة، ونبدأ في تقليبه.
4. نقطع الفلفل الأخضر البارد الي مكعبات، ونضيفها على الجمبري، ونقلب جيدًا.
5. ننتظر حتى ينضج الجمبري تمامًا، ويصبح لونه وردي جميل.
6. نبدأ بإضافة الزيت النباتي، والقليل من الطحين حوالي معلقتين، والحليب، وكريمة الطهي في إناء عميق على النار الهادئة، ونبدأ فيالتقليب حتى يصبح قوامه ثقيل، نبدأ بإضافة الجمبري الناضج، وبعض من المعكرونة المسلوقة، ونحرك المكونات حوالي دقيقة علىالنار
7. نبدأ بإضافة القليل من الجبن المبشورة، وننتظر حتى يذوب.
8. يقدم ساخنًا، ومن الممكن تقديم سلطة بنجر، أو سلطة طحينيه كأطباق جانبيه، وبالهنا والشفا.

وهكذا نكون قد صنعنا أطيب طريقة عمل المعكرونة بالجمبري، بالتأكيد ستبهر كل من على سفرتك سواء كانوا صغار، أو كبار فالبتأكيد كل البشر عشاق للجمبري، وكل وصفاته