طريقة عمل شاورما اللحم

 سوف نتناول في هذا المقال طريقة تحضير شاورما اللحم بمقادير، ومكونات سليمة لكي نقدر على الوصول للطعم الأصلي، والشهي لها، ولكي نصل الي طعم المطاعم سنحتاج الي طريقة محددة سوف نذكرها في هذا المقال

طريقة تحضير شاورما اللحم

المكونات اللازمة لتحضير شاورما اللحم

• خل تفاح حوالي نصف كوب أو مئة وثمانية عشر مل
• بهار القرفة
• دهن بقري
• بهار الهال المطحون
• كمية من حبات الطماطم
• كمية من اللحم البقري حسب الرغبة
• بهارات الشاورما
• كمية كبيرة من البصل
• حبوب المستكة اختياري

طريقة تحضير شاورما اللحم

1. يتم تقطيع اللحم الي شرائح تكون رفيعة الحجم، وطويلة، ونبدأ بإضافة الدهون الي الحم، ونبدأ في نقع اللحم والدهون في القليل من الخل، والزيت، والملح حسب الرغبة، والبهارات السابق ذكرها، ونضع هذا اللحم والدهون داخل صينية تكون مخصصة للشوي.
2. نبدأ بتقشير البصل، ونقطع حبات الطماطم ونزيل البذور منها، ونضع البصل، والطماطم في هذا الخليط المخصص للنقع.
3. في طبق الفرن نبدأ بوضع البصل في ما بين شرائح اللحم المقطعة رفيعة، وطوليًا، نقوم بتغطيه اللحم عن طريق الطماطم.
4. ونقوم بوضع الطبق بداخل الفرن الي درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، لمدة حوالي ثلث ساعة، ونبدأ في خفض درجة الحرارة،وننتظر 25 دقيقة أخرى.
5. تقدم ساخنة، ويمكن تزيين الطبق ببعض من أوراق النعناع، والبقدونس، بالإضافة الي الفجل، وبالهنا والشفا. 

طريقة تحضير شاورما اللحم بصلصة الطرطور

المكونات اللازمة لتحضير شاورما اللحم بصلصة الطرطور

• كمية من البصل مقطع الي شرائح تكون رفيعة في السمك
• كمية من لحم الغنم مقطع الي شرائح رفيعة السمك
• كمية من حبات الطماطم مقطعة الي شرائح
• ماء
• خل أبيض
• برتقال مقطع الي شرائح مع القشر
• طحينة
• بهارات شاورما جاهزة
• ليمون مقطع الي شرائح رفيعة
• ملح حسب الرغبة
• ملح الليمون
• بهار الفلفل الأبيض
• بهار الكمون
• طحين
• ماء
• ثوم مهروس
• عصير ليمون طازج
• بقدونس طازج
• بصل أبيض مقطع الي شرائح للسلطة
• بهار السماق
• حبات طماطم للسلطة مقطعة الي مكعبات صغيره

طريقة تحضير شاورما اللحم بصلصة الطرطور

1. نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا حبات الطماطم داخل وعاء كبير ثم نفركها باليد لكي يتشرب اللحم من جميع الأطعمة اللذيذة، والرائعة، ونقوم بتغطية اللحم حوالي ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتشرب جيدًا من الأطعم، والبهارات.
2. في صينية للفرن نبدأ بوضع هذا الخليط المتبل مع الطماطم، وندخلها الي الفرن على الشواية على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج، وتتحمص الشاورما تمامًا، مع مراعاة التقليل والتقطيع بعد النضج.
3. يتم تقديم الشاورما على طبق يكون مفروش بأوراق البقدونس مع إمكانية وضع بعض من مكعبات الطماطم، وشرائح البصل المتبلة، ويمكن تقديمها مع أطباق جانبية كالطحينية، أو تقديمها مع خبز الصاج، ويمكن وضع بعض المخللات معها كاللفت الأحمر، والخيار المخلل.
4. لتحضير صلصة الطرطور، نخلط جميع مكونات الصلصة معًا، ويتم تقديمها بجوار شاورما اللحم.
5. لتحضير السلطة نضع بهار السماق على البصل ونخلطه جيدًا باليدين، ونضع معهم الطماطم، بالإضافة الي البقدونس.
6. تقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.

وهكذا نكون قد تعلمنا طرق مختلفة لتحضير شاورما اللحم بطريقة مثل طريقة المطاعم، ويمكن تقديمها على السفرة كطبق رئيسي بجانبه بعض الأطباق الجانبية كالمخللات، أو الثومية، أو السلاطات، ويمكن تقديمه كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية.