طريقه عمل المحشي ببساطه

المكونات:-

راس كرنب مسلوقه ومقطعه مربعات .

كيلو رز مصرى مغسول ومتصفى .

حبتين بصل مبشور خشن .

اربع فصوص توم مهروس.

قرن فلفل حامى اخضر .

كيلو طماطم مضروبه ناعم .

حزمه شبت وكزبره وبقدونس حسبب الرغبه .

تشيكله بهارات حسب الرغبه والمتاح عندك فلفل اسود كمون كزبره قرفه جنزبيل كارى بهارات لحمه او خلطه المحشي .

طريقه التحضير:-

نضع وعاء عميق على النار ونضيف كوب زيت ونضيف البصل يتشوح وياخد لون خفيف وننزل عليه بالطماطم المعصوره ونضيف البهارات ونص التوم المفروم .

ونترك الصلصه تسبك ونضيف لها معلقه صلصه ونجهز الارز ونضيف عليه باقى البهارات والخضره ومع التقليب بعيدا عن النار .

وعند انتهاء الصلصه من التسبيك نضيف عليها للارز ونقلب لمده دقيقتين ع النار ونبعدها عن النار ونضيف الباقى من التوم والفلفل الحار ونقلب جيدا.

ونقوم بفرش قاع الحله بالجزر والبصل ونضع عليه معلقه زيت ونبداء بلف اصابع الكرنب المحشي بكل سهوله على اليد او على طبق ونضيف لكل ورقه كرنب معلقه صغيره من الارز حتى لا يخرج من الفتحات ونبداء برص الصوابع بحله وعند انتهاء الحشو نقوم برفعها على النار ونضيف لها شوربه سلق الفراخ المزوده بمكعبين مرقه دجاج لتحليه النكهه ونضيف الشوربه لتحت اول رصه من المحشي .

ونوقد النار عليه نار عاليه حتى يتم الغليان وبعد عشر دقائق من غليان او ربع ساعه نهدئ النار للخفيفه حتى. يتم النضج على نار خفيفه حتى لاتحترق الطبخه .

وبعد النضج نقوم برص اصابع المحشي فى طبق التقديم وترص الفراخ المحمره فى الفرن عل. الوجه وترش بالبقدونس للتزيين والف هنا لكم حبايبى. وانتظرونى فى وصفه جديده ان شاء الله .