السكر البني فوائده واستخداماته

السكر لا يمكن الاستغناء عنه في أي بيت سواء للكبار أو الأطفال، حيث يتم استخدامه في عمل المشروبات وفي عمل الحلوى، وكذلك سكر بني الذي هو نوع من السكروز غير مكرر أو مكرر جزئيًا، ذات اللون البني الغامق بسبب احتوائه على نوع من أنواع الدبس التمر أو الخروب، عندما تعرف استخداماته وفوائده لا يمكن الاستغناء عنه، وبالرغم من سعره الغالي إلا أنك يمكن أن تحضره بالمنزل بكل سهولة وتكلفة أقل.

تكلفة السكروز

من المعروف بشكل عام أن السكر البني تكلفته أعلى من السكر الأبيض فلم يستطيع الكل الحصول عليه أو شراءه من أحد منافذ البيع، ولكن هناك طريقة تمكنا من عمل السكر  البني بالمنزل ويعطينا نفس النتيجة للسكر الجاهز في صنع الحلويات والطبخات وبالتكلفة أقل.

طريقة عمل السكر البني

طريقة التحضير: نضع في بولة عميقة 1 كوب سكر أبيض ونضيف عليه معلقة كبيرة أو معلقتين من دبس الخروب أو دبس التمر أو أي نوع من الدبس الحلو ويتم خلط الدبس جيدًا بالسكر حتي يتم الخلط في كل السكر ليصبح بنى اللون بدون أي تكتلات، وبهذا يمكن استخدامه في جميع الحلويات.

الفرق بين السكروز والسكر الأبيض

السكروز هو قصب السكر الخام الذي تتم معالجته مرة واحدة فقط وينتج عن عملية تكرير هذه الحبيبات سكر يحتوي على لون بنسبة 5% إلى 10% من دبس السكر والذي يكسب اللون البني أما السكر الأبيض فهو الذي ينتج من قصب السكر بعد تكريره عدة مرات حتي يصبح أبيض اللون.

فوائد السكر البني

عند إضافة معلقة من السكر على كوب من شاي الزنجبيل فإنه يعمل كمسكن سريع المفعول في آلام الدورة الشهرية بالنسبة للسيدات ويخفف من حدة التقلصات التي تصاحب المرأة طوال فترة الحمل، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الكسل فننصح هؤلاء الأشخاص بإضافة معلقة من سكر بني إلى فنجان قهوة فسوف يشعرون بالنشاط طوال اليوم.

استخدامات السكروز

يتم استخدام السكر البني كنظام غذائي أو كعلاج في تحسين صحة الجسم وفي عمل الحلويات المختلفة مثل السينابون والبريوش وفي كيك الكراميل وتشيز كيك بالكراميل والكوكيز بقطع الشكولاتة وفطيرة البطاطا الحلوة ومافن التفاح بالقرفة، كما يستخدم كمكل غذائي بسبب احتوائه على عنصري الحديد والكالسيوم والسيلنيوم الذي يعمل على ارتخاء الأعصاب.

فوائد السكر البني للبشرة

يعتبر مقشر طبيعي يعمل على تجديد الخلايا مع بعض الإضافات ومن هذه الوصفات وصفة لتقشير الجسم عن طريق إضافة أي زيت للسكر وفرك الجسم بها بطريقة دائرية وغسلها بماء دافئ أو بخلطة من الزيوت المعطرة أو فيتامين E أو خلطه مع الليمون والشوفان، حيث يساعد على التخلص من شحوب البشرة.

فوائد السكر البني للشعر

يساهم السكر البني في التخلص من قشرة الشعر وفي القضاء على خلايا الجلد الميت الموجودة في فروة الرأس وإنتاج خلايا جديدة مما يعزز من قوة الشعر وجعله أكثر حيوية، وذلك من خلال إضافة الشوفان على الالسكروز وعمل ماسك يتم وضعه على الرأس وفركه جيدًا مدة خمس دقائق ثم غسل الشعر وشطفه بالماء.

فوائد السكر  البني في الريجيم

يحتوي السكروز على سعرارات حرارية قليلة وذلك إذا تمت مقارنته بالسكر الأبيض المكرر، كما أن السكر البني يساعد على شعور الجسم بالشبع، ويعطي طاقة أكثر بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية الغذائية مما يجعلك تقوم بالمزيد من النشاط فيزداد نسبة الحرق في الجسم وتقل نسبة الدهون في الجسم

أضرار سكر البني

من أضرار السكروز زيادة نسبة السكر في الدم خاصة للذين يعانون من مرض الداء السكري. ويسبب تسوس الأسنان، كما أن ارتفاع نسبة السكر في جسم الإنسان أيا كان نوعه يسبب خطرًا حيث أنه يسبب أمراض على الكبد والكلي، لذلك يفضل التقليل من أنواع السكر والاعتماد على المصادر الطبيعية مثل الفاكهة.

هل السكروز يسبب ضررًا على مرضى السكر؟

قد يكون السكر الأبيض أفضل بالنسبة لمرضى الداء السكري ولكن من الأفضل عدم الإكثار من تناول السكر سواء السكر الأبيض أو البني حتي لا تضعف حساسية الأنسولين في الجسم.

لماذا السكروز أفضل من السكر الأبيض؟

بسبب احتواءه على مواد غذائية أكثر من احتوائه على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

كم سعر سكر بني؟

يتراوح سعره 750 جم ما بين 34 جنيه مصري إلى 40 جنيه مصري وذلك بسبب اختلاف السعر من  مكان لآخر.