بدائل القهوة لصحة أفضل.. تعرف عليها أبرزها اللبن الذهبي

بدائل القهوة لصحة أفضل

بدائل القهوة لصحة أفضل القهوة مشروب صباحي شائع، لكن محتواها العالي من الكافيين يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحة الجسم الجسدية والعقلية، بما في ذلك الاضطرابات العصبية ومشاكل الجهاز الهضمي والصداع، وللأسباب نفسها، يختار بعض الأشخاص عدم شرب القهوة أو تجنبها قدر الإمكان.

بدائل القهوة لصحة أفضل

وفقًا ل Healthline، يمكنك تناول هذه البدائل اللذيذة والمدهشة للقهوة باعتدال لمنع الملل والحفاظ على صحتك.

حليب ذهبي

• Golden Milk هو بديل صحي وخال من الكافيين للقهوة. إنه مشروب حليب ساخن مملوء بالتوابل مثل الزنجبيل والقرفة والكركم والفلفل الأسود، جنبًا إلى جنب مع الشهيل والفانيليا والعسل للنكهة.
• يحتوي الكركومين، وهو جزيء قوي موجود في الكركم، على خصائص قوية مضادة للالتهابات، وهي إحدى فوائد الحليب الذهبي.
• بالإضافة إلى ذلك، يعزز الفلفل الأسود قدرة الجسم على امتصاص الكركومين والدهون، لذلك يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم للحليب الخالي من الدسم في هذه الوصفة.

يمكن تحضير الحليب الذهبي في حوالي 5 دقائق بهذه الطريقة:

• في قدر، اخلطي كوبًا واحدًا (237 مل) من الحليب أو بديل غير الألبان مع 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، و 1/8 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون، ورشة من الفلفل الأسود.
• اختياريا، يمكن إضافة العسل حسب الذوق.
• قلّب المزيج كثيرًا على نار خفيفة إلى متوسطة لمنعه من الاحتراق.
• اسكب المشروب الدافئ في كوب واستمتع به.

ماء الليمون

• إذا كنت ترغب في تقليل عواقب تناول كميات كبيرة من الكافيين، فإن أفضل طريقة لتجنب شرب القهوة في الصباح هي استبدالها ببديل صحي، وماء الليمون هو أفضل طريقة لبدء اليوم.
• ماء الليمون خال من السعرات الحرارية والكافيين ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يلعب وظيفة حيوية في جهاز المناعة ويحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.
• كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين الذي يمنحك صحة وشبابًا دائمًا.

شاي تشاي Chai Tea

• على الرغم من احتوائه على نسبة أقل من الكافيين (47 مجم) من القهوة، تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأسود يعزز اليقظة العقلية.
• أيضًا، يتم اشتقاق كل من الشاي الأسود والأخضر من نبات كاميليا سينينسيس، لكن الشاي الأسود يخضع لعملية تخمير تغير تركيبته الكيميائية.
• ومع ذلك، يمتلك كلا النوعين فوائد قوية مضادة للأكسدة، وشاي الشاي له نكهة قوية ورائحة مهدئة.

هناك العديد من الوصفات لشاي تشاي، ولكن إليك طريقة مباشرة لتحضير كوبين:

• سحق 4 حبات هيل و 2 حب فلفل.
• يُمزج كوبان (474 ​​مل) من الماء المصفى مع شريحة من الزنجبيل الطازج بقياس 1 بوصة (3 سم) وعود القرفة والبهارات المهروسة في قدر.
• بمجرد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان، أخرجه من النار.
• أضف كيسين من الشاي الأسود إلى الخليط واتركهما يتخمر لمدة عشر دقائق.
• صب الشاي في مصفاة في كوبين واشربه.
• لتحضير شاي لآتيه، استبدل الماء في الوصفة بكوب واحد (237 مل) من الحليب أو خيارك المفضل غير الألبان.

كومبوتشا

• يتم تخمير الشاي الأسود بالبكتيريا والخميرة والسكر لصنع الكومبوتشا. ينتج عن عملية التخمير مستعمرة تكافلية من البكتيريا والخميرة، غالبًا ما تُعرف باسم SCOBY.
• بعد التخمير، تحتوي الكمبوتشا على البروبيوتيك وحمض الخليك ومضادات الأكسدة، وكلها مركبات طبيعية ذات فوائد صحية تخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، فضلاً عن تحفيز جهاز المناعة.
• لا يُقترح إنتاج الكومبوتشا في المنزل نظرًا لخطر التلوث الذي قد يؤدي إلى العديد من الأمراض، ولكن يمكنك الحصول عليه من مجموعة متنوعة من العلامات التجارية.

شاي ماتشا

• تُطهى أوراق نبات الكاميليا الصينية على البخار، وتُجفف، وتُطحن إلى مسحوق ناعم لإنتاج الماتش.
• في شاي الماتش، على عكس الشاي الأخضر القابل للتخمير، يتم استهلاك الورقة بأكملها، مما ينتج عنه جرعة مركزة من مضادات الأكسدة.
• تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الاستخدام المتكرر للشاي الأخضر قد يقلل من فرصة الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• تم ربط الشاي الأخضر أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، فضلاً عن انخفاض مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في الجسم.
• باستخدام مصفاة ذات شبكة دقيقة، قم بنخل ملعقتين صغيرتين من شاي الماتش في وعاء من السيراميك.
• أضف الماء الساخن، ولكن ليس المغلي؛ يجب أن تكون درجة حرارة الماء بين 71 و 77 درجة مئوية.
• خفقت ذهابًا وإيابًا، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مجداف شاي من الخيزران تقليدي يسمى شاكسن، حتى يذوب المسحوق.
• بمجرد تكوين رغوة خفيفة، يكون الشاي جاهزًا للاستهلاك.
• يمكنك أيضًا إضافة 1 كوب (237 مل) من الحليب المبخر أو بديل خالٍ من الألبان إلى الماتش لآتيه الكريمي.
• ونظرًا لاستهلاك الورقة بأكملها، فإن الماتش تحتوي عادةً على نسبة أعلى من الكافيين من الشاي الأخضر التقليدي وأحيانًا أعلى من القهوة؛ يمكن أن تتراوح الكمية لكل حصة من 35 إلى 250 مجم لكل كوب.