ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم

ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم بالإضافة إلى ثروة العناصر الغذائية الأخرى، تحتوي البطاطس المتوسطة 213 جرام على 164 سعرة حرارية، و 4.5 جرام من الألياف، و 20٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم، و 46٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، و 4.4 جرام من البروتين النباتي و وفقًا للأكل، فإن تناول البطاطس له التأثيرات التالية على صحتك كما أنه مصدر غني بالفيتامينات.

ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم

لمعرفة ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم تابع ما يلي 

يعزز صحة الأمعاء

ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم عندما يتم طهي البطاطس ثم تركها لتبرد، يتحول النشا إلى نشا مقاوم من النوع 3، والذي يعمل كألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان في نفس الوقت ولا يمكن امتصاصه بسرعة في الجلوكوز، مما يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.

في الأمعاء الغليظة، يتم تكسير النشا المقاوم بواسطة بكتيريا جيدة  نظرًا لأن النشا المقاوم للمواد الحيوية يغذي بكتيريا الأمعاء، والحفاظ على توازن ماكروبيوتك الأمعاء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بعدد من الأمراض، بما في ذلك الالتهاب ومتلازمة القولون العصبي (IBS) وحتى سرطان القولون وتحتوي البطاطس على عدد منخفض من السعرات الحرارية، محتوى مرتفع من الماء، وكميات من البروتين والألياف، وعند طهيها، يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن بسبب حشوها.

سعرات حرارية

فقط البطاطس لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ومع ذلك، فإن الطريقة التي يتم بها تحضيرها والأجزاء التي تأكلها تحدد في النهاية قيمتها الغذائية المحتملة،  وزيادة الوزن، والاستهلاك المنتظم.

زيادة نسبة السكر في الدم

قد يزداد نسبة السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات و بمرور الوقت، يمكن أن يحدث كل من مقدمات السكري ومقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم و قد يؤدي الاستهلاك المنتظم للبطاطس المقلية إلى زيادة فرصك في الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

 ستشعر براحة أكبر في عضلاتك

تحتوي حبة بطاطس الواحدة على 20٪ من كمية البوتاسيوم المطلوبة يوميًا. والبوتاسيوم أمر بالغ الأهمية لصحة عضلاتنا واستعادتها ويساعد في قدرتها على الانقباض والاسترخاء.

البطاطس المقلية تضعف الذاكرة

ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم، على غرار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة وعندما تقلى البطاطس، ربطت الدراسات البطاطس المقلية بضعف التركيز، وضعف الذاكرة بشكل أكبر، بالإضافة إلى تفاعلات التهابية أعلى في الدماغ وتحتوي حبوب البطاطس المتوسطة، التي تزن 213 جرامًا، على 164 سعرة حرارية، و 4.5 جرام من الألياف، و 20٪ من النسبة  اليومية الموصى به من البوتاسيوم، و 46٪ من النسبة  اليومية الموصي بها من فيتامين سي، و 4.4 جرام من البروتين النباتي .

اضرار البطاطس في جسمك عندما تتناولها بشكل متكرر

أن تناول البطاطس بشكل مفرط قد يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار بجسم الإنسان ومن تلك الأضرار، ما يلي:

• قد يصبح مرض السكري من النوع 2 أكثر احتمالا بالنسبة لك حيث قد تصاب بمرض السكري من النوع 2 إذا كنت تأكل البطاطس حيث  نشر باحثو جامعة هارفارد دراسة في عام 2016 أظهرت أن ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالاستهلاك المفرط للبطاطس، بما في ذلك البطاطس المشوية أو المسلوقة أو المهروسة أو المقلية وأيضًا.
• تناول البطاطس المقلية مخاطر أكبر من تناول البطاطس المهروسة أو المخبوزة أو المقلية وتم ربط انخفاض معدل الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بالتحول من البطاطس إلى الحبوب الكاملة.
• ارتبط تناول المفرط للبطاطس المشوية أو المسلوقة و المهروسة أو المقلية بارتفاع خطر ارتفاع ضغط الدم لدى ثلاث مجموعات مهمة من الرجال والنساء البالغين، وفقًا بحث حول الآثار الفسيولوجية لـ «الخضروات الجذرية».

لن تشعر بالجوع حتى الوجبة التالية

ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم، البطاطس المقلية أكثر إشباعًا من العديد من العناصر، بما في ذلك السلمون والشوفان والتفاح وشرائح اللحم والعدس والخبز الأبيض وكما أنها تجعلك تشعر بالشبع أكثر من الخبز الأبيض والمفتاح هو الاعتدال ؛ شدد على البطاطس المسلوقة مع تجنب البطاطس المقلية  وقلل من استهلاكك للصلصات التي تحتوي على مثل الكاتشب والمايونيز، يتناسب السكر والدهون مع البطاطس.

البطاطس المسلوقة

يعتبر سلق البطاطس وجبة متكاملة تناسب جميع الأعمار وتوفر للجسم غالبية مكوناته الطبيعية، وفقًا لخبراء التغذية وهو طعام غني بشكل لا يصدق بالفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والفيتامينات B و C بالإضافة إلى طن من الألياف، مما يساعد في تجديد الجسم لخلايا العظام ويشجع إنتاج الهيموجلوبين.

ما هي المزايا التي تتمتع بها البطاطس المسلوقة ؟

نظرًا للمزايا العديدة للبطاطس المسلوقة، يوصي خبراء التغذية بالدجاج كوسيلة مفضلة للحفاظ على القيمة المغذية  في البطاطس وسرد المزايا التالية:

• يقلل غلي البطاطس من ارتفاع ضغط الدم لأن الكوكومينات التي وجد الباحثون أنها تؤثر عليها
• تنظيم الصوديوم الذي ينتج ارتفاع ضغط الدم عن طريق تغيير مستوى ضخ الدم في الجسم.
• تزود البطاطس المسلوقة  الجسم بفيتامين ب 6، مما يحسن قدرة الجهاز العصبي على تصنيع الناقلات العصبية، وينظم تدفق هرمون الأعصاب الحاسم السيروتونين، ويمنع الشعور بالقلق والأرق واضطرابات المزاج مع تعزيز النوم.

فوائد البطاطس 

تقدم البطاطس أيضًا مزايا كبيرة للشعر  حتى أنهم يوقفون تساقط الشعر عن طريق إبطاء تشكيل الشعر المبكر.

• تصنع البطاطس العجائب على شعرك وتمنع الشيب المبكر وتعالجه.
• يمكن لأقنعة شعر البطاطس والعسل أن توقف تساقط الشعر في مساراتها.

البطاطس مفيدة لبشرتك

حتى عصير البطاطس أو البطاطس المسلوقة يمكن أن يعزز صحة بشرتك بشكل كبير.

• يمكن علاج حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى بما في ذلك البقع الداكنة والعيوب بقناع الوجه أو البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطس المسلوقة فعالة لتفتيح البشرة.
• يمكن التخلص من الهالات السوداء تحت العين بوضع البطاطس هناك.

المزايا الصحية للبطاطس

فيما يلي بعض الفوائد الصحية والجسدية العديدة البطاطس  للجسم:

• يعزز غلي البطاطس عملية التمثيل الغذائي للجسم، والفيتامينات التي تحتوي عليها، والتخلص من الدهون السامة 
• وتعتبر البطاطس المسلوقة ، والتي تشمل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، الغداء المثالي للأطفال لأنها تحسن عظامهم وأسنانهم.

فوائد البطاطس للكبد 

أظهرت نتائج الدراسة أن يحتوي غلي البطاطس على البوتاسيوم، وهو معدن يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم الكبدي، وفقًا للبحث ويمكن العثور على حوالي 535 مجم من البوتاسيوم و 17.3 مجم فقط من الصوديوم، أو حوالي 15٪ من القيمة اليومية المطلوبة، في البطاطس المسلوقة  متوسطة الحجم ويمكن أن يتسبب ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم في إفراز الكلى المزيد من الملح والماء، مما يخفض ضغط الدم ويدعم وظيفة الكبد.

البطاطس مفيدة للقولون

يساعد غلي البطاطس في الإمساك لأنها تحتوي على الكثير من الألياف، مما يساعد على الهضم و تجنب نوبات القولون العصبي وتشمل البطاطس الكثير من الكربوهيدرات، التي تغذي نظام ردود الفعل في الجسم، وهو أمر ضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يساعدك تناول الألياف على توفير 12 بالمائة في حبة بطاطس مسلوقة واحدة.

• يحتوي غلي البطاطس على البوتاسيوم، وهو معدن يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم الكبدي، وفقًا للبحث.

• يمكن العثور على حوالي 535 مجم من البوتاسيوم و 17.3 مجم فقط من الصوديوم، أو حوالي 15٪ من القيمة اليومية المطلوبة، في البطاطس المسلوقة  متوسطة الحجم.

• يمكن أن يتسبب ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم في إفراز الكلى المزيد من الملح والماء، مما يخفض ضغط الدم ويدعم وظيفة الكبد.

وبهذا نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال الإجابة على السؤال ماذا يحدث لجسمك من أضرار وفوائد عند تناول البطاطس كل يوم من خلال توضيح أهمية وفوائد البطاطس لجسم الإنسان بالإضافة إلى أضرار البطاطس عند تناولها بكميات كبيرة.