تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان؟ يتمتع الشوفان بقيمة غذائية كبيرة، مما يجعله طعامًا يقدم للإنسان الكثير من الفوائد الصحية ويعد الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة التي تزرع في أمريكا الشمالية وأوروبا و هم ملاحظون لقيمتها الغذائية العالية وكثرة المزايا الصحية.

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان يتم تشجيع الجميع على تناول الطعام ودمج الشوفان في نظامهم الغذائي لأنه يعتبر من أكثر الأطعمة صحة والشوفان مصدر جيد للألياف الغذائية، خاصة ما يشار إليه باسم بيتا جلوكان كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الحيوية لصحة الإنسان ويعد الشوفان من بين الأطعمة القليلة التي تحتوي على فئة خاصة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم avenanthramides، والتي لها تأثير جيد على الصحة العامة ويمكن استهلاك الشوفان بطرق متنوعة، بما في ذلك الشوفان المطحون والحبوب وألواح الطاقة والأطعمة المخبوزة الأخرى.

ما هي القيمة الغذائية للشوفان على وجه التحديد ؟ 

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان يحتوي الشوفان على عدد السعرات الحرارية ؟ يمكن أن يساعدك الجدول أدناه في العثور على إجابات لهم وضمن كل 100 جرام من الشوفان:

• سعرات حرارية في 379 ماء
• 10.84 جرام بروتين
• 13.15 جرام الكربوهيدرات
• 67.7 جرام سكر
• 0.99 جرام الألياف الموجودة في الغذاء
• 10.1 جرام دهون
• يحتوي الشوفان على نشويات فريدة ومحتوى دهون أكبر وميول أعلى لربط الماء من الحبوب الأخرى.
• اعتمادًا على نوعها، يمكن أن تستغرق وقتًا أطول لإنهاء العملية أو امتصاصها بسرعة في الأمعاء.
• بالإضافة إلى ذلك، يشمل الشوفان كلاً من الفيتامينات والمعادن، والتي تشكل مكونًا مهمًا لقيمتها المغذية.
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• النحاس.
• أيرون. فيتامين ب 1.
• السيلينيوم.
• المغنيسيوم.
• الزنك.

الفوائد الصحية للشوفان

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان ما هي القيمة الغذائية للشوفان الآن بعد أن أجبنا على سؤالك ؟ بروتين الشوفان هو ماذا ؟ وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الشوفان ؟

من المطلوب الآن سرد المزايا الصحية المحتملة لاستهلاك هذا النوع من الطعام، وهي كما يلي:

• تقليل مستوى الكوليسترول العالي.
• يطيل الشبع عن طريق زيادته.
• إذا أردت، يمكنك المساعدة في فقدان الوزن وفقدانه.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات مثل الجراثيم.
• تعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
• القيمة الغذائية للشوفان وتقليل الوزن
• على الرغم من أن تناول الشوفان عادة ليس له آثار صحية سلبية، إلا أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لاتجاهه لأن الشوفان يحتوي على بروتين فريد يسمى أفينيون، والذي يمكن مقارنته بالغلوتين.
• بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية من القمح، من المهم أيضًا التأكد من أن الشوفان الذي يشترونه لم يتم دمجه أو إنتاجه باستخدام نفس المعدات مثل القمح.
• هل تعلم أن غالبية 389 سعرة حرارية في 100 جرام من القيمة الغذائية للشوفان - أو السعرات الحرارية من الشوفان - تأتي من صافي الكربوهيدرات والبروتين ؟ تناول كوبًا رائعًا من الإسبريسو بالضغط هنا.
• يزرع الشوفان الكامل في الغالب في أمريكا الشمالية وأوروبا. 
• يعتبر الشوفان إضافة جيدة إلى النظام الغذائي نظرًا لارتفاع محتواه الغذائي ومصدرًا ممتازًا للألياف، وخاصة ألياف بيتا جلوكان.
• يعتبر الشوفان من أفضل الأطعمة لنمو الوزن لأنه يحتوي على ما يصل إلى 370 سعرة حرارية لكل 100 جرام، يأتي معظمها من صافي الكربوهيدرات.
• علاوة على ذلك، يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• المصدر الغذائي الوحيد لـ avenanthramides، فئة خاصة من مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض السرطان.
•  بسبب مزاياه العديدة، والتي تشمل انخفاض الكوليسترول ومستويات السكر في الدم.
• يُعرف الشوفان بأنه طعام متوازن وصحي و غالبًا ما تستخدم رقائق الشوفان في المنتجات المخبوزة والخبز والمسلي والوصفات الصحية الأخرى.

هل يساعد الشوفان في إنقاص الوزن ؟

بعد التعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان، يستخدم الشوفان الرقيق أو الملفوف في دقيق الشوفان السريع لأنه يمتص الماء بسرعة أكبر ويطهى بسرعة أكبر بشكل عام. غالبًا ما تؤكل النخالة، الطبقة الخارجية الغنية بالألياف في الحبوب، بمفردها كحبوب أو في الخبز وهذا المنشور سيعلمك تعرف على فوائد الشوفان وقيمته الغذائية وكيفية إعداد وجبة خفيفة منه لتلبية خطتك الغذائية، وترد أدناه معلومات عن القيمة الغذائية للشوفان  مزاياه الصحية وأضراره الجانبية.

• جوانب تغذية الشوفان (100 جرام)
• تزن حبوب الشوفان 100 جرام، وتحتوي على:
• : 389 سعرة حرارية
• الماء: 8٪
• 16.9 غ. من البروتين
• 66.3 جرام من الكربوهيدرات
• لا شيء من السكر.
• 10.6 جرام من الألياف
• الدهون: 6.9 جرام
• المعلومات الغذائية متوفرة هنا.
• الكربوهيدرات هي الفائدة الغذائية الرئيسية للشوفان.
• من المحتوى الغذائي للشوفان، تمثل الكربوهيدرات 66٪. ما يقرب من 85٪ من الكربوهيدرات من النشا و 11٪ من الألياف. مع 1٪ سكر فقط، الشوفان منخفض السكر بشكل لا يصدق.السكروز. في الشوفان، يتم ترتيب جزيئات الجلوكوز في سلاسل طويلة.

نشويات الشوفان لها فائدة غذائية

من خلال التعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان يحتوي الشوفان على نوع مميز من النشا عن الحبوب الأخرى ويتم تعزيز قدرتها على الارتباط بالمياه من خلال نسبة الدهون الأكبر وتضمنت حبوب الشوفان الأنواع الثلاثة التالية من النشويات:

• النشا سريع الهضم (7٪): يتفكك هذا النوع بسرعة ويمتص على شكل جلوكوز.
• النشا الذي يتم امتصاصه بشكل أبطأ (النشا المهضوم ببطء) (22٪).
• يحتوي الشوان على النشا المقاوم بنسبة (25٪): يصعب هضم هذا النوع من النشا زيتميز بأنه مشابه لشكل الألياف القابلة للذوبان كما أن النشا المقاوم يعزز صحة الأمعاء ويقلل من الشهية ويخفض مستويات السكر في الدم.
• الموضوعات ذات الصلة: سعرات حرارية الخبز وفوائده الصحية وقيمتها الغذائية

ملف تعريف مغذيات الشوفان الألياف

استكمالاً لموضوع تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان يوجد حوالي 11٪ من الألياف في حبوب الشوفان الكاملة في الألياف الغذائية ومعظم المكونات القابلة للذوبان في الشوفان هي ألياف بيتا جلوكان وعلاوة على ذلك، يحتوي الشوفان على ألياف غير قابلة للذوبان بما في ذلك اللجنين و السليلوز والهيميسيليلوز.

• بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، تشمل حبوب الشوفان المزيد من الألياف القابلة للذوبان، والتي تبطئ عملية الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
•  تختلف ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان عن الألياف الأخرى من حيث أنها تتضمن 2.3-8.5٪ من الشوفان الخام الكامل، مع وجود غالبية هذا المحتوى في نخالة الشوفان.
• تساعد ألياف بيتا جلوكان في خفض مستويات الأنسولين والسكر في الدم والكوليسترول. وجدت إحدى الدراسات أن تناول ألياف بيتا جلوكان يوميًا يقلل من الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الخطير (LDL)، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

القيمة الغذائية للشوفان البروتين

عند الوزن الجاف 11-17٪، يعد الشوفان مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة، والذي

أعلى من غالبية الحبوب الأخرى أفينا لي (أفينالين)، البروتين الأساسي في الشوفان الذي يمثل 80٪ من إجمالي تكوين البروتين، فريد من نوعه للحبوب ويمكن مقارنته بالبروتينات الموجودة في البقوليات.

يرتبط غلوتين القمح بقليل من بروتين الفتحة. ومع ذلك، فإن الشوفان النقي آمن بشكل عام لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين.

الفيتامينات والمعادن التي يشملها الشوفان للتغذية

الفيتامينات والمعادن التالية وفيرة في حبوب الشوفان:

• المنغنيز هو معدن وفير في الحبوب الكاملة وهو ضروري لكل من النمو والتمثيل الغذائي.
• الفوسفور: هذا المعدن ضروري للحفاظ على الأنسجة والعظام السليمة.
• النحاس: غالبًا ما يكون غائبًا عن النظام الغذائي الغربي ويعتبر فلزًا مضادًا للأكسدة بالإضافة إلى ذلك أمر بالغ الأهمية لصحة القلب.
• يشار إلى فيتامين ب 1 أيضًا باسم الثيامين وهو موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل اللحوم والفاصوليا والمكسرات والحبوب.
• الحديد: الحديد أمر بالغ الأهمية للنظام الغذائي للإنسان لأنه جزء من الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين في الدم.
• السيلينيوم هو أحد مكونات مضادات الأكسدة وهو أمر بالغ الأهمية للعديد من وظائف الجسم. يرتبط ضعف الصحة المناعية والعقلية بالإضافة إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة بمستويات السيلينيوم المنخفضة.
• المغنيسيوم: هذا المعدن، وهو ضروري لمجموعة متنوعة من وظائف الجسم، غالبًا ما يكون ناقصًا في الأنظمة الغذائية.
• الزنك: هذا العنصر ضروري للحفاظ على الصحة العامة.

وبهذا نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد للشوفان الغني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفوسفور والماغنسيوم وبعض الألياف الأخرى التي يحتاجها الجسم بالإضاقة إلى التعرف على الفوائد الصحية للشوفان من حيث نقص الكوليسترول في الجسم وفقدان الوزن واحتوائه على البروتينات وغيرها من الفوائد الأخرى.