كل ما يهمك معرفته عن الشاي الأخضر ( الجزء الثاني)

نستكمل سويا الأسئلة الشائعة حول تناول الشاي الأخضر والإجابات المتعلقة بها بطريقة علمية، وبعض النقاط الأخرى.

٦) الأطعمة التي يتوفر بها الشاي الأخضر

من الجيد أن الشركات التي تقوم بتصنيع الشاي الأخضر، تنوع النكهات المختلفه له؛ فتضيف لفوائده مذاق جيد ورائحة زكية تحسن المزاج، وتزيد من الشهية له فنجد مثلا....

• نكهة الشاي الاخضر مع أوراق النعناع

الغني بمضادات الأكسدة مع رائحة زكية وطعم رائع.

• الشاي الاخضر مع زهرة الياسمين

ويحتوى هذا النوع من عبوات الشاي الأخضر على خلاصة زهرات الياسمين اللذيذة، التي تعطي لكوبك طعماً ومذاقاً خاص من الحلاوة. بالإضافة إلى فوائده الطبية التي أثبتت عنه في علاج التهاب المفاصل، وتخفيف التوتر وتنظيم ضغط الدم.

• الشاي الأخضر مع مسحوق زهرات البابونج

وهذا النوع يُفضله الكثير من محبي مذاق طعم الشاي الأخضر كما أنه مناسب جداً لحل مشكلة الأرق وتحسين عمليه النوم العميق.

• الشاي الأخضر مع مطحون حبات الحبق

إضافه إلى طعمه المميز الغني بنكهة قوية؛ إلا أنه له العديد من الفوائد الصحية كذلك، فهو يعزز جهاز المناعة ويحسن عملية الهضم وعملية الأيض.

ولذلك لن تندهش إذا علمت أنهم من تقاليد العلاج الهندية في دولة الهند.

• الشاي الأخضر مع مسحوق الزنجبيل

مع فوائد الشاي الأخضر ونكهته القوية، فإن إضافة الزنجبيل له إضافة ذكية؛ حيث أضافت إلى فوائده العديد من فوائد نبتة الزنجبيل، كذلك فهو مشروب قوي لحرق الدهون وتنشيط الجسم.

• النكهه الأصلية للشاي الأخضر

باختلاف وتعدد نكهات الشاي الأخضر التي أضافتها الشركات له، إلا أن النكهة الأصلية للشاي الأخضر تظل هي الأفضل بالنسبة لمتذوقي ومحبي شرب الشاي الأخضر.

٧) كيفية إعداد كوب من الشاي الأخضر

طريقة إعداد الشاي الأخضر بسيطة وسهلة ولكن فقط تحتاج إلى تكات بسيطة لتحصل على كوب شاي مثالي وهنا سنخبركم بها.

يمكنك إعداد الشاي الأخضر ساخنا أو باردا بالخطوات التالية.

المقادير:

• ظرف شاي أخضر بالنكهة المفضلة
• قطع الفاكهة المفضلة ( حبات من التوت مثلاً ) أو شرائح ليمون أو أوراق نعناع طازجة.
• نصف كوب من الماء النقي المغلي
• نصف كوب من الماء البارد
• قطع من الثلج
•  عسل نحل أو سكر محلى

طريقة إعداد الشاي الأخضر البارد

إذا كانت لديك أظرُف الشاي الأخضر تلك المنكهه فكل ما عليك فعله إذا كنت ستُعد كوباً واحدا هو أن تغلي نصف كوب من الماء النقي( سنتحدث عن هذا بالتفصيل في طريقة إعداد الشاي الأخضر الساخن ) تضع في كوبك المُفضل ظرف الشاي، ثم تسكب الماء المغلي فوقه مباشرة. تترك ظرف الشاي في الماء الساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأكثر - حسب الرغبة - ثم تنزعه وتضيف التحلية المفضلة لك ( سكر أو عسل نحل ) ثم تقلب حتى الذوبان وبعدها تسكب الماء البارد وتضيف مكعبات الثلج وتزينها بقطع الفاكهة أو شرائح الليمون أو أوراق النعناع الطازجة.

طريقة إعداد الشاي الأخضر الساخن

المقادير

• ظرف شاي أخضر ذا نكهة مفضلة لديك
• ماء نقي مغلي
• مُحلي حسب الرغبة ( سكر أو عسل نحل )
• شرائح ليمون أو أوراق نعناع خضراء طازجة

طريقة التحضير:

• إذا كنت تجهز كوبا واحداً لك فاستخدم ظرف واحد من الشاي الأخضر، وضعه في كوبك المفضل. أما إذا كنت تقوم بإعداد حفلة شاي... فأقترح عليك إستخدام أكياس الشاي المُعدّة للأباريق لتسهيل العملية. وإن لم تكن لديك فلا بأس ستضع أظرف شاي بعدد الأفراد.

• للحصول على أفضل النتائج ومذاق خاص لكوبك فاستخدم ماء قليل الأملاح. كذلك تجنب الماء المُسبق غليه لأنه سيفقد كوبك الطعم المميز.
• لغلي الماء أستخدم وعاء على النار، وراقب الماء حتى تظهر الفقاقيع التي تظهر عند الغليان ( وهذا الأمر هام ) حيث أن تلك الفقاعات تكون عبارة عن تلاشي جزيئات عنصر الكربون وتلك العملية تساعد في تقليل مستوى الحموضة في الماء كذلك يجعل كوب الماء ذا لون صافي وجذاب.
• تجنب غليان الماء في الميكرويف لأنك إذا فعلت ذلك ستظهر لك تلك الطبقة الرقيقة البيضاء المزعجة، التي تطفو على سطح الكوب وهو منظر غير لطيف كذلك سيجعل كوبك يفقد مذاقه الغني.
• بعد غليان الماء أتركه بضع دقائق ليهدأ، وتنخفض درجة حرارة الماء إلى 60 أو 85 درجة مئوية وهذه هي درجة الحرارة المثالية للخطوة التالية...
• سكب الماء... أجعل ظرف الشاي في قاع كوبك ثم اسكب عليه الماء مباشرة، وهذا يساعد في استخراج نكهة الشاي ورائحته بشكل فوري.
• مدة التخمير ... وهذه ترجع حسب الرغبة من دقيقة إلى دقيقتين على الأكثر، وهذا هو الوقت المثالي للحصول على مذاق مثالي لكوبك ولون صافي ونقي، ورائحة زكية. أما إذا كنت تفضل مذاق أقوى.. فعليك أن تتنازل قليلاً عن الرائحة الزكية وتترك الشاي ليختمر إلى ثلاث دقائق.
•  ثم زين كوبك بوضع شرائح الليمون أو أوراق النعناع ومتع نظرك بذلك المنظر واشتم رائحته واستمتع.
• وبعدها تذوق أفضل كوب شاي يمكنك أن تحظى به.

٨) أفضل الأوقات لتناول الشاي الأخضر

حسب ما كنت تنوي استخدامك له ولكن بشكل عام تشير الدراسات إلى أن أفضل الأوقات لتناول الشاي الأخضر، هو في الصباح الباكر، وقبل ممارسة التمارين الرياضية. فيُعد كوب من الشاي الأخضر صباحا هو أفضل ما تبدأ يومك به؛ لتستمتع بنشاط وحيوية ومستوى تركيز عالي.

أما إذا كنت تتناوله للتخسيس فيفضل تناول كوبك الصباحي قبل الأكل بنصف ساعة، وبعد كل وجبة ولأجل أن تنعم بنوم هادئ أنصحك بتناول كوب من الشاي الأخضر بنكهة البابونج ليلاً قبل النوم بساعتين. 

٩) الشاي الأخضر ونسبة الكافيين 

أولاً... مادة الكافيين، هي مادة كيميائية طبيعية توجد في مشروبات مثل... الشاي الأسود والقهوة والكولا والشاي الأخضر وإن كان الأخير أقلهم احتواء لنسبة الكافيين. في الطبيعي يحتوي كوب واحد من مشروب الشاي الأخضر - أي ما يعادل 230 ملي - حوالي 35 ملي جرام من الكافيين، ولكن يتوقف هذا على ظروف معينه مثل...

• نمو نبات الشاي وطريقة إعداده وتخميره
• كذلك عمر الأوراق؛ فالأوراق الصغيرة تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين.
• طريقة التعبئة... فالشاي المُغلف يحافظ على نسبة الكافيين بطريقة أكبر من المُعرّض للهواء.
• طريقة تحضيره... تؤثر كذلك مدة تخمر الشاي على تركيز الكافيين، وزيادة نسبته في كوب الشاي. 
• ولهذا فإن متوسط نسبة الكافيين بعد كل تلك الظروف تتراوح به 30 إلى 50 مليجرام في الكوب الواحد.
• الجرعة القصوى المسموح لك بتناولها في اليوم الواحد هي 400 مللي جرام أي ما يوازي ثمان أكواب من الشاي الأخضر لليوم الواحد للشخص البالغ، ذو صحة جيدة ولا يعاني من أمراض معينة سنتحدث عنها في نقطة قادمة بإذن الله.

١٠) توخي الحذر في تناولك للشاي الأخضر إذا كنت من هؤلاء

ينصح بتوخي الحذر مع بعض المصابين بالمشاكل الصحية، كذلك يجب الأخذ في عين الإعتبار بالآثار الجانبية لتناول الشاي الأخضر مع البعض... من مشاكل في النوم وتوتر الأعصاب لاحتوائه على الكافيين. 

١} مريض السكري

يحذر على مريض السكري تناول الشاي الأخضر إلا بعلم الطبيب حيث أنه قد يؤثر على التحكم في مستويات السكر في الدم.

٢} مريض ضغط الدم

لا يسبب الشاي الأخضر مشاكل مع ضغط الدم لدى الأصحاء، على الخلاف مع مرضى ضغط الدم الذي قد يتسبب لهم الزيادة في تناول الشاي الأخضر لارتفاع ضغط الدم لديهم.

٣} القولون العصبي

في حاله إستهلاك جرعة كبيرة من الشاي الأخضر، قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض المصاحبة للقولون العصبي، كذلك من الممكن أن يزيد من حدوث الإصابة بالإسهال.

٤} هشاشة العظام

قد يؤدي زيادة تناول الشاي الأخضر عن الجرعة المصرح بها إلى فقد الكثير من عنصر الكالسيوم الخارج من الجسم عبر البول؛ حيث أن الشاي من مدرات البول، وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بهشاشة العظام أو سوء حالة المصاب.

١١) الأضرار المتوقعة للشاي الأخضر

قد يحدث تداخل دوائي مع تناول الشاي الأخضر ويؤثر على مفعول بعض الأدوية سنذكر منها الآتي...

• المضادات الحيوية
• أدوية الربو
• أدوية منع الحمل
• أدوية مضادة لتخثر الدم مثل الأسبرين
• أدوية مضادة للإكتئاب
• الأدوية التي قد تحدث ضرر بالكبد مثل أدوية الباراسيتامول
• أدوية مرض السكري
• المنشطات 

وبهذا نكون قد جمعنا ملفا شاملاً خاص بمشروب الشاي الأخضر، نتمنى لكم أقصى أستفادة.