فوائد القرفة 

• اثبتت الدراسات ان تناول جرام واحد الي ٦ جرام من القرفة يوميا يعمل على خفض نسبة الجلوكوز في الدم
• كما انها تقلل من الدهون الثلاثية في الجسم
• تقلل الكوليسترول بعد مرور ٤٠ يوما من تناولها
• تعمل كمضاد لتخثر الدم 
• تسكن الآم مرضى المفاصل 
• تقوية جهاز المناعة 
• التخلص من عسر الهضم
• قد تساعد في الحد من انتشار الأورام السرطانية 
• تحتوي على الكالسيوم، الألياف والحديد
• تساعد على تقليل الوزن 

طريقة استخدام القرفة 

• تغلى أعواد القرفة في ماء، ثم تقوم بشرب المنقوع بعد تحليته
• يمكن أن نستخدم مسحوق القرفة ووضعه على الحلويات، واللحوم وعلى الأرز أيضا. 

وعلى الرغم من وجود فوائد للقرفة ولكن يجب تناولها بحذر حيث أنها ممنوعة للحامل لأنها يمكن أن تسبب إجهاض، اذا كنت تعاني من حساسية من القرفة فلا تتناولها، يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم بطريقة مبالغ فيها لذلك يجب توخي الحذر أثناء تناول القرفة ولا نتناولها بصورة مبالغ فيها.