مكونات الكيك
- 5 بيضة متوسطة.
- 150 جم من سكر .
- 100 جم من دقيق .
- 50 جم من الكاكاو.
- معلقة بيكنج بودر .
- معلقة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافيء.
مكونات موس الشوكولاتة
- 200 جم من الشوكولاتة الداكنة.
- 200 مل من الكريمة .
- 60 جم من السكر الناعم.
- 6 جم من الجيلاتين .
طريقة تحضير موس الشوكولاتة
- نضع الجيلاتين في بولة مع جزء من الكريمة و نقلب جيدا.
- نضرب باقي الكريمة مع السكر حتى يذوب السكر.
- نذوب الشوكولا على حمام مائي.
- نضيف إليها الجيلاتين المذاب مع الكريمة ونسبها حتى تبرد قليلا ونضيف الكريمة المضروبة مع السكر تدريجيا والتقليب جيدا برفق وتترك لتبرد.
طريقة تحضير الكيك
- نفصل الصفار عن البياض في بولاتين ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار ونضيف الفانيليا للصفار.
- نخفق كل من البياض مع السكر في بولة والصفار مع السكر جيدا في بولة اخرى نضيف ملعقتين الماء للصفار و نمزج جيدا.
- نضع المكونات الجافة وهي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع بعض في بولة و نمزجهم جيدا.
- ننخل المكونات الجافة بعد مزجها جيدا ونضعها على الصفار مع التحريك ونضيف البياض على أجزاء مع المزيج برفق.
- نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الزبدة وندخله الفرن ساخن بدرجة 180 لمدة 30 دقيقة .
- نشكله بواسطة قطاعة على حسب الشكل الذي نريده ونشربه بنصف كوب لبن عليه معلقة نسكافية ثم نضع الطبقات وبينها موس الشوكولا.
- ونزين بالجاناش وندخلها الثلاجة ونتركها على الأقل 4 ساعات ثم تخرجها وتكون جاهزة للتقديم .
وبكدة نكون عملنا احلى كيكة ومش شوكولا ممكن تاكليها بالهنا والشفا .