يعد التفاح من أكثر الفواكه شعبية وانتشارًا حول العالم، ليس فقط لمذاقه اللذيذ وتنوع ألوانه بين الأحمر والأخضر والأصفر، بل لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة لطالما ارتبط التفاح في الموروث الشعبي بمقولة "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب"، وهي عبارة تختزل الكثير من الحقيقة حول قدرة هذه الفاكهة على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. فما هي أبرز الفوائد التي يقدمها التفاح لصحتنا؟
تؤكد الدكتورة منى أيمن، استشاري التغذية العلاجية، أن التفاح كنز غذائي حقيقي. فهو غني بالألياف الغذائية، خاصة البكتين القابل للذوبان، والذي يلعب دورًا هامًا في تحسين الهضم وخفض مستويات الكولسترول الضار في الدم. كما يحتوي التفاح على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C المضاد للأكسدة القوي، بالإضافة إلى فيتامينات A وK وبعض فيتامينات B ولا ننسى المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة القوية مثل الكيرسيتين والكاتيشين التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف.
فوائد التفاح الصحية المتعددة
تعدد الدكتورة منى أيمن فوائد التفاح الصحية قائلة: "يساهم التفاح في خفض نسبة الكولسترول الضار ورفع الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب كما أن الألياف الموجودة فيه تبطئ امتصاص السكر في الدم، وهو أمر مفيد بشكل خاص لمرضى السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة." وتضيف أن الألياف تلعب دورًا هامًا في تعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك، كما تساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز مناعة الجسم.
وتشير الدكتورة منى إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح تساهم في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان القولون والثدي والرئة. كما أن فيتامين C يعزز جهاز المناعة ويقاوم الالتهابات، بينما تقلل الفلافونويدات الموجودة بالتفاح الالتهابات وتدعم صحة الجهاز التنفسي. "تشير الدراسات إلى أن تناول التفاح بانتظام قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين التركيز والذاكرة"، تؤكد الدكتورة منى. ولا ننسى أن التفاح يحتوي على سعرات حرارية قليلة وألياف مشبعة تقلل من الشهية وتساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية.
أما بالنسبة لفوائد التفاح للبشرة والشعر، فتوضح الدكتورة منى أن مضادات الأكسدة تحارب الشيخوخة المبكرة وتحافظ على نضارة البشرة، بينما يعزز فيتامين C إنتاج الكولاجين الذي يمنح البشرة مرونة وحيوية. "يمكن استخدام شرائح التفاح أو عصيره كقناع طبيعي لترطيب البشرة وعلاج الحبوب والبقع الداكنة"، تنصح الدكتورة منى. وتضيف أن المغذيات الموجودة في التفاح، خاصة الفيتامينات والمعادن، تساهم في تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه.
أفضل طرق تناول التفاح
تختتم الدكتورة منى أيمن حديثها بالتأكيد على أهمية تناول التفاح طازجًا بقشره، لأن القشر يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة. "يمكن أيضًا تناوله كعصير طبيعي، لكن يفضل عدم إضافة السكر"، تنصح الدكتورة منى. وتوصي باختيار التفاح العضوي لتقليل التعرض للمبيدات، مع غسل التفاح جيدًا قبل تناوله وعدم إزالة القشر إن أمكن للاستفادة القصوى من العناصر الغذائية.
في الختام: التفاح ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو كنز غذائي يزخر بالفوائد الصحية التي تجعله إضافة قيمة إلى نظامنا الغذائي اليومي. فاحرص على تناول تفاحة في اليوم لتنعم بصحة أفضل وحياة أكثر نشاطًا.