تحذر خبيرات السلامة المنزلية من عادة شائعة قد تبدو غير ضارة، ألا وهي تخزين الأدوات والمواد المستخدمة في الطهي بالقرب من الموقد. ففي حين يرى البعض أن هذه الطريقة توفر الوقت والجهد، إلا أنها قد تنطوي على مخاطر جسيمة، بدءًا من تلف الأدوات وصولًا إلى اندلاع الحرائق.
ووفقًا لتقرير نشره موقع "Real Simple"، فإن ارتفاع درجة حرارة الموقد يمكن أن يؤثر سلبًا على المواد المحيطة به، مما يستدعي إعادة النظر في ترتيب المطبخ وتجنب تخزين بعض العناصر بالقرب من مصدر الحرارة.
تأثير الحرارة على المواد المخزنة بالقرب من الموقد
لا يقتصر تأثير الحرارة على مجرد إتلاف الأدوات وتقليل عمرها الافتراضي، بل قد يتجاوز ذلك ليشمل تغيير الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمواد، مما قد يؤدي إلى تفاعلات غير متوقعة أو حتى اشتعالها.
فزيوت الطهي، على سبيل المثال، تتدهور جودتها بسرعة عند تعرضها للحرارة، في حين أن المواد البلاستيكية قد تذوب أو تنبعث منها أبخرة سامة لذا، فإن الحذر والوعي بالمخاطر المحتملة هما أساس السلامة في المطبخ.
أشياء يجب تجنب تخزينها بالقرب من الموقد
زيوت الطهي والتوابل: تعتبر زيوت الطهي، مثل زيت الزيتون وزيوت البذور، حساسة للغاية للحرارة، مما يؤدي إلى تدهور جودتها وفقدان نكهتها الأساسية.
بل وقد تتعرض لخطر الاشتعال إذا اقتربت من مصادر الحرارة المرتفعة. أما التوابل، ورغم أن حفظها قرب الموقد يبدو منطقيًا لتسهيل استخدامها أثناء الطهي، إلا أن الحرارة تؤدي إلى جفاف الزيوت العطرية التي تمنحها نكهتها المميزة.
كما أن بخار الماء المتصاعد أثناء الطهي قد يؤدي إلى تكتل التوابل داخل العبوات، مما يجعل استخدامها صعبًا وغير عملي.
المناشف الورقية والإلكترونيات ومنتجات التنظيف: المناشف الورقية من العناصر سهلة الاشتعال ويُنصح بإبعادها تمامًا عن الموقد، حتى رذاذ صغير من زيت ساخن قد يشعلها بسرعة. الحرارة المرتفعة قد تتسبب في تلف المكونات الداخلية للأجهزة الإلكترونية، مثل الهواتف المحمولة أو الأجهزة اللوحية أو حتى مكبرات الصوت الذكية، لذلك يجب الاحتفاظ بها بعيدًا عن الموقد قدر الإمكان.
قد تبدو منتجات التنظيف قريبة لتسهيل تنظيف المطبخ، لكن معظم مواد التنظيف قابلة للاشتعال أو تطلق أبخرة سامة عند تعرضها لحرارة عالية، ما يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة والسلامة.
الأغذية القابلة للتلف والسلع المعلبة والخل ومناشف الأطباق والأشياء المصنوعة من الخشب أو البلاستيك: الخضراوات مثل البطاطس، البصل، والثوم تحتاج إلى أماكن باردة وجافة لتخزينها، الحرارة المنبعثة من الموقد قد تسرع من تلفها أو تغير نكهتها.
رغم ثبات السلع المعلبة فى درجة حرارة الغرفة، فإن ارتفاع درجة الحرارة قرب الموقد قد يؤدى إلى تلفها وزيادة فرص فسادها، بحسب توصيات وزارة الزراعة الأمريكية.
مثل الزيوت، الخل يمكن أن يتغير طعمه ويتحول إلى نكهة غير مستساغة إذا تعرض لحرارة مرتفعة لفترات طويلة. رغم أهمية مناشف الأطباق وقفازات الفرن قرب الموقد، إلا أن تركها فى العراء خطر، لأنها قد تشتعل بسهولة، ويُفضل تخزينها في درج قريب لسهولة الوصول والأمان.
المواد المصنوعة من الخشب أو البلاستيك تتشوه، تجف، تذوب أو حتى تحترق عند تعرضها لحرارة زائدة، لذلك يجب وضعها بعيدًا عن اللهب أو السطح الساخن للموقد.
نصائح إضافية للسلامة في المطبخ: بالإضافة إلى تجنب تخزين المواد المذكورة بالقرب من الموقد، ينصح الخبراء بالحفاظ على نظافة الموقد وإزالة أي بقايا طعام أو دهون متراكمة، حيث أنها قد تشتعل بسهولة.
كما ينصحون بتركيب كاشف للدخان في المطبخ للتنبيه المبكر في حالة نشوب حريق. وأخيرًا، يجب التأكد من وجود مطفأة حريق مناسبة في المطبخ وتعلم كيفية استخدامها في حالات الطوارئ.